 9/12/2009 - ~Hhmm Kremali Browni-Muffinler~
Kendime netten Linda Collister'dan "Brownies. Einfach schokoladig" kitabini siparis ettim. Bir cikolatakolik icin bir browni kitabi sart dedim. Bir tek bununla da kalmadim cikoyla ilgili iki kitap daha siparis ettim ;)
Bugün size sunacagim tarif bu kitaptandir. Ama tipik bir browni tarifi ile degil bir browni-muffin tarifi ile baslamak istedim. Umarim hosunuza gider. Ben tarifin kolayligina ve yogun cikolatali olmasina sevinirken, bir de ne göreyim: firindan cikan muffinler aynen kitaplarda basilmis muffinler gibi, yani harika bir sekilde ciktilar...Simdiye kadar denedigim muffin tariflerin hic biri bu kadar güzel sekilli muffinler cikarmamisti ortaya, belki de tadi ve sekli güzel olmasi icin dua ettigimden mi bu kadar güzel oldular, bilmiyorum...yapimi gercekten cok kolay oldu...ve tabi ki tadi....yerken "hmm, hmmm" demeden edemedim...sonra " beni dinlemiyorsun" diye sikayet eden anneme döndüm ve dedim ki "galiba bu muffini yiyenin ne kizginligi kalir ne de küslügü" :D
Sonunda muffinlerin üzerine krema ekledim ve karakterim geregince romantik bir hava verdim :) cok sekerli olmasini sevmiyorsaniz benim gibi sekersiz kakao kullanmanizi ama muhakkak bu tarifi denemenizi tavsiye ederim!
Malzemeler:
2 büyük yumurta
125 gr esmer seker
125 gr eritilmis tereyag/ kati yag
230 ml süt
1 cay kasigi vanilya aroma ya da 1 paketcik (vanilya aromasi yüksek olan) vanilya sekeri
225 gr un
50 gr kakao tozu (sekersiz veya sekerli)
1 cay kasigi kabartma tozu
4 yemek kasigi cikolata damlalari (ve biraz daha üzerleri icin)
--------------
12-lik muffin kalibi
12 tane muffin kagitcik (ben ikiser tane koydum ama bi tane yetiyor)
Yapimi:
1. Firini önceden 180 dereceye isitin. Yumurta ve esmer sekeri bi kapta tahta kasik ile iyice karistirin. Ardindan eritilmis yagi karisitirarak ilave edin. Sütü ve vanilya aromayi / vanilya sekeri ekleyip karistirin.
2. Elenmis unu, kakaou ve kabartma tozunu ilave edin ve cok iyi karistirin. Sonunda cikolata damlalarini ekleyin, hepsini tekrar karistirin. Muffin kalibina ikiser yemek kasigi vererek agzina kadar doldurdum.
3. Önceden isitilmis firina verin ve 20-25 dak. browni-muffinler sert olana kadar pisirin. (Benimkiler 20 dakikada hemen oldular). Piserken hafif sisiyorlar ve tepe olusturuyorlar ama tasmiyorlar.
4. Firindan ciktiktan sonra sogumaya birakin. Hava sizmayan bir kapta 5 gün boyunca tazeligini koruyabiliyor.
5. Sade bir kremaya isterseniz kakao ekleyin ve muffinlerin üzerinde gezdirin. Kremanin üstüne isterseniz herhangi bir dekor yerlestirin.
Afiyet Olsun!
Sevgilerimle Sehnsucht...
 
Minik yardimcim, canim yegenim Meryem-Nazmiye :)
| 
Özlem Damlalari
